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南宫山镇:茶酥月饼十里飘香

文章来源: 作者: 发布时间:2017年06月28日 点击数: 字体:

在岚皋县南宫山镇龙安村,有一个手工月饼作坊,每逢中秋来临之际,都会门庭若市,前来购买手工月饼的人络绎不绝。老板娘叫王友芳,她已经从事月饼制作3年了,9月初她就请来6个帮手开始张罗再次自制茶酥月饼。

手工月饼一般要经过和面、包馅、烘烤等几道工序,和其他月饼不一样,王友芳做的月饼馅除了炒好的核桃、芝麻、花生、白糖之外,还有一样独特的食材。王友芳告诉记者,茶酥月饼的关键在茶酥,茶叶必须是当年的新茶,烘烤之后要加白糖腌制两个月,才能做出纯正的茶酥月饼。王友芳做的茶酥月饼,2013年获得首届安康美食烹饪大赛“陕西名小吃”贡献奖。

王友芳的茶酥月饼,全手工制作,食材全部是当地的,无任何添加剂,真正的天然纯绿色食品。茶酥月饼售价15块钱一斤,地址:岚皋县南宫山镇龙安村花里人家6号。

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